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550 Jahre Schabziger

Nebst Stöckli und Zigerbutter ist Schabziger auch als Frischkäse aus Bergmilch unter dem Namen «Glarner Grüessli» erhältlich. Das reich bebilderte Buch feiert das Stöckli aus dem Zigerschlitz mit einer äusserst informativen Schabziger-Historie, schauerlichen Sagen sowie einer stimmungsvollen Hommage an die Alpwirtschaft und die Zigerherstellung.

Eine ganze Menge attraktiver Rezepte, in denen der würzige Schabziger für kulinarische Überraschungen sorgt, runden das Werk von Erika Lüscher und Beat Frei ab.

160 Seiten mit 30 ganzseitigen Bildern (185 x 240 mm Hardcover)

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