Was auf der ganzen Welt der Schweizer Käse ist, heisst bei uns Emmentaler. Er hat viele Generationen von Berner Bauern, Chüejern und Sennen am Leben erhalten, die Landwirtschaft beeinflusst und ist zu einem Gütezeichen für Tradition und Bodenständigkeit geworden. Die ganze Geschichte wird in der Schaukäserei in Affoltern im Emmental lebendig.